【支那そば 二階堂】素材の旨みが光る！こだわり出汁のしょうゆラーメン！

福島市笹谷にある「支那そば 二階堂」は、素材にとことんこだわるラーメンの名店。

木の温もりが感じられる落ち着いた空間で、出汁の旨みがしっかり詰まった一杯が楽しめます。

今回はランチに「しょうゆラーメン」をいただいてきました。

Welcome international readers!
Discover Japan’s top-notch food at prices you won’t believe.

📅 投稿日：2025年10月6日
（※価格やメニューは変更となる場合があります）

📍店舗紹介

外観

テナントビルの1階に構える「支那そば 二階堂」は、木目の引き戸と上品な筆文字の看板が目印。

入口脇には愛らしいふくろうの置物がちょこんと座っており、和の温もりを感じる落ち着いた佇まいが印象的です。

店舗の隣に広めの駐車場があり、車でのアクセスも安心です。

内装

店内は木材を多く使った、ナチュラルで温かみのある空間が広がっています。

カウンター席とテーブル席がバランスよく配置されており、おひとり様でもグループでも利用しやすい造り。

すみずみまで清潔で、ゆったりとくつろげる雰囲気が魅力です。

📖メニュー

定番メニューは、しょうゆ・塩・味噌・辛味噌・赤そばと、味の方向性がしっかり分かれており、好みに応じて選びやすい構成。

ほかにも季節限定の「担々麺」など、期間限定メニューも充実しています。

トッピングも豊富で、チャーシュー、煮玉子、ワンタン、温野菜、ナンコツなど、多彩にアレンジが可能。

サイドメニューには「餃子」「豚丼」「焼豚丼」などのご飯ものも揃っており、食べ応えもバッチリです。

一部のメニューはテイクアウトにも対応しています。

※価格やメニューは変更となる場合がございますので、ご了承ください。

🍽️実食レポート：しょうゆラーメン

この日いただいたのは、シンプルながらも奥深い味わいが魅力の「しょうゆラーメン」。

スープをひとくち含むと、醤油の香りとともにじんわりと広がる出汁の旨みが印象的。

動物系のコクと魚介の風味がバランスよく合わさり、レンゲが止まらなくなる美味しさです。

主張しすぎないやさしい味わいで、毎日でも食べたくなるような親しみのある一杯に仕上がっています。

麺は中細のちぢれ麺でほどよい弾力があり、すすり心地も抜群。

スープをしっかりと持ち上げてくれるので、一口ごとに旨みをしっかり感じられます。

チャーシューは大判で、適度な歯ごたえがあり、噛むほどに肉の旨味がじゅわっと広がります。

さらに、半熟具合が絶妙な煮玉子、香り豊かなネギ、コリコリとした食感のメンマ、風味を引き締める海苔。

どのトッピングも丁寧に仕込まれており、完成度の高い一杯でした。

📝お店の特徴

・マップ評価700件超えの実力派人気店

・厳選素材から丁寧に仕込まれた、出汁の旨みが光るスープ

・木の温もりが感じられる、落ち着いた雰囲気の店内

・豊富なトッピングやサイドメニューで、自分好みにカスタマイズ可能

📌店舗情報

店舗名	支那そば 二階堂
住所	福島県福島市笹谷稲場37-2
駐車場	あり
詳細	食べログリンク（外部サイト）

※店舗情報はGoogleマップより引用しています。
※「拡大地図を表示」から、Googleマップの店舗ページにアクセスできます。

番外編：厳選素材のこだわり出汁！

閉店後に店主様のご厚意で、届いたばかりの出汁素材を見せていただくことができました。
貝柱、かつおぶし、干しエビ、昆布、イカなど、どれも店主様が厳選した食材ばかりです。

届いたばかりの箱を開けると、こだわりの食材がぎっしり。

ラーメンの深い旨みの秘密は、こうした素材へのこだわりにあるのだと実感しました。

お忙しい中、閉店後にお時間を取ってくださった店主様に感謝申し上げます。