【福麺 春美】香ばしさが決め手、焦がし醤油ラーメン！｜福島市置賜町

福島市置賜町に今年7月にオープンした「福麺 春美」。

少数精鋭のメニュー構成で、珍しい“焦がし醤油”が味わえるラーメン店です。

この日は看板の「焦がし醤油ラーメン」をいただいてきました。

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Enjoy Fukushima’s local Japanese food.

📍店舗紹介

外観

白い壁に濃い木目の腰板が映える和風の佇まいで、上部の大きなピンクの看板がよく目立ちます。

店先には「焦がし醤油らぁ麺」ののぼりも出ていて、看板メニューがひと目で伝わるのも印象的。

内装

店内はカウンター席のみのシンプルな造り。

目の前が厨房になっていて、店主様が調理を進めていく空気感が伝わってきます。

入ってすぐ右手に券売機があり、注文はこちらで行うスタイル。

お冷の機械も用意されていて、セルフで利用できます。

📖メニュー

主役は「焦がし醤油系」と「鶏薫系」。

ライスや替え玉も用意されていて、しっかり食べたい日にも嬉しい内容です。

トッピングはニンニク・海苔・玉ねぎなどが揃い、好みに合わせて調整できます。

ビールの用意があるのもポイントです。

（※訪問時は鶏薫が提供休止との案内がありました。）

※価格やメニューは変更となる場合がございます。

🍽️実食レポート：焦がし醤油ラーメン

この日いただいたのは「焦がし醤油ラーメン」。

着丼した瞬間、まず立ち上がるのが焦がし醤油の香ばしさ。

思わず深呼吸したくなるような香りで、ひと口目への期待が高まります。

まずはスープをひと口。

焦がし醤油の香りがふわっと広がり、香ばしさの奥に、熟成醤油の深みがじんわり残ります。

山椒が後味をきゅっと引き締めてくれて、飲み進めても重たくなりません。

合わせる麺は細麺で、スープとの絡みが良好。

香ばしさとコクをまといながら、するっと入っていくので、箸が自然と進みます。

チャーシューは自家製で、とろっとした口当たり。

スープの存在感に負けず、やわらかな食感と肉の旨みがきれいに寄り添います。

なかなか出会えない焦がし醤油の味わいを、香りから最後のひと口までしっかり楽しめる一杯でした。

番外編：店主様のこだわり

ブログで紹介したい旨をお伝えしたところ、店主様がこだわりポイントを丁寧に教えてくださいました。

スープは豚の油をベースに、山椒や焦がしねぎを合わせて味を引き締めているとのこと。

さらに、4年熟成の濃口しょうゆをにんにく・ちりめんと一緒に鉄鍋で焦がして使っているそうで、焦がし醤油ならではの香ばしさと厚みが出るのも納得です。

チャーシューも自家製で、とろっとほどける口当たり。

スープの個性に負けず、やわらかな旨みがきれいに寄り添っていました。

📝お店の特徴

・焦がし醤油系を軸に、スープのこだわりが光るラーメン店

・ライスや替え玉、ニンニク・海苔・玉ねぎなどのトッピングで好みに合わせやすい

・カウンター席のみのシンプルな店内で、厨房の気配を感じながら食事ができる

📌店舗情報

店舗名	福麺 春美
住所	福島県福島市置賜町８−19 第1清水ビル 1F
駐車場	なし（近隣に有料駐車場あり）
詳細	食べログリンク（外部サイト）

※店舗情報はGoogleマップより引用しています。
※「拡大地図を表示」から、Googleマップの店舗ページにアクセスできます。

🗺️訪問店舗マップ