【江戸政】職人の技を気軽に味わう、老舗和食店の上質寿司ランチ！

グルメ

2025.10.20

福島市森合にある「江戸政（えどまさ）」は、地元で長く親しまれてきた寿司と和食の老舗。

職人の丁寧な仕事が光る料理を、ランチからコースまで幅広く楽しめるお店です。

この日は、数量限定の「平日限定ランチ」をいただいてきました。

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📅 投稿日：2025年10月19日
（※価格やメニューは変更となる場合があります）

📍店舗紹介

外観

「江戸政」は、森合東上古屋の住宅街の一角に静かに佇む寿司店。

瓦屋根と木格子が印象的な和の佇まいで、上品な雰囲気を漂わせています。

店舗前には3台程の駐車スペースがあり、車での訪問にも便利です。

内装

店内は、木の温もりを感じる和の雰囲気。

カウンター4席と複数の座敷席があり、どちらも仕切りが設けられているため、ゆったりと食事を楽しめます。

ランチメニューは、にぎり寿司やちらし寿司、丼ものなど種類豊富に揃っています。

すべてのランチに小鉢・味噌汁・お茶菓子・ドリンクが付くのも嬉しいポイント。

キッズメニューも用意されており、小さなお子さま連れでも利用しやすくなっています。

価格帯はお手頃な1000円前後から贅沢なコース料理まで幅広く、シーンや予算に合わせて選べるのが魅力。

夜は一品料理やにぎり、セットメニューのほか、予約制でコース料理も提供。

お酒の種類も充実しており、日本酒・焼酎・クラフトビールなど幅広いラインナップ。

地元の銘酒から全国の人気銘柄まで揃い、料理との相性を楽しめます。

※価格やメニューは変更となる場合がございますので、ご了承ください。

この日いただいたのは、数量限定の「平日限定ランチ（1250円）」。

にぎり寿司に加え、おばんざい、味噌汁、ほうじ茶が付いた豪華なセットです。

黒い陶板に盛られた寿司は、まぐろ、いか、えび、えびこ、玉子、いなりの6種。

ネタの新鮮さはもちろん、シャリのほどよい温度と握り具合が絶妙で、一貫ごとに職人の丁寧な仕事が感じられます。

特に印象的だったのは、ミニ丼として添えられた「はたのごま寿司」。

淡いピンク色の身にごまが散りばめられ、上品な脂と香ばしさが口の中でふわりと広がります。

おばんざいは、小鉢に盛られた季節の料理が5種類。

しらすおろし、もずく酢、だし巻き卵、タコ刺し、冷奴といった内容で、いずれも素材の味を引き立てる優しい味付け。

料理と一緒に提供されたのは、香ばしい香りのほうじ茶とお茶菓子。

穏やかな香りに包まれながら食事の合間にほっと一息つけました。

上質な料理を手頃な価格で味わえる、心から満足できるランチでした。

・寿司をはじめ、一品料理やコース料理まで幅広く楽しめる

・日本酒やクラフトビールなど、豊富なドリンクメニューを用意

・ランチでは上質な料理を手頃な価格で味わえる

・カウンター・座敷ともに仕切りがあり、落ち着いた雰囲気で食事ができる

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
これからも福島の素敵なお店や風景を、少しずつ紹介していきます。

※店舗情報はGoogleマップより引用しています。
※「拡大地図を表示」から、Googleマップの店舗ページにアクセスできます。

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